I MIGLIORI ACCESSORI... PER LE MIGLIORI BOTTIGLIE

NATHALIE PEYROT... UNA DONNA IN COGNAC!

Da quanto tempo lavori nell’azienda di famiglia?
Da sempre, per quanto ricordo. Da bambina ero sempredietro mio padre, curiosando nelle cantine e in distilleria, e cosi piano piano ho imparato da lui i “secrets” del cognac e mi sono impregnata di questo “spirito” con il
suo “gusto” e i suoi “profumi”.

Da quanti anni la tua famiglia produce Cognac?
Da 4 generazioni, ma fu mio padre a lanciare il nostro marchio nel 1970.

Di cosa ti occupi tu principalmente?
Dalla promozione della nostra gamma di cognacs e liquori in italia, ma anche all’ estero.

ROADHOUSE GRILL TANTO GUSTO, PREZZO GIUSTO!

Carne alla griglia tenera e gustosa, servita in un'atmosfera piacevole e informale. È questo il connubio vincente che caratterizza le steakhouse italiane a marchio Roadhouse Grill. I locali ad oggi sono 19: la prima steakhouse Roadhouse Grill è stata inaugurata a Legnano, in provincia di Milano, nel novembre 2001, poi sono seguiti i locali di Roma presso la stazione Termini, Bologna in zona Fiera, Mantova presso il centro direzionale Boma, Piacenza, Rozzano (MI), Reggio Emilia,Corbetta (MI),Ferrara, Bergamo, Verona, Padova, Carpi (MO), Buguggiate (VA), Trezzano sul Naviglio (MI), Lissone (MI), Corsico (MI), Segrate (MI) e Vicenza. RoadHouse nasce da un grande gruppo: la Cremonini S.p.A.

FRANÇOIS PEYROT
Jarnac – Francia

LIQUEUR AU COGNAC MANDARINE

GRADAZIONE ALCOLICA: 30%

PROCESSO DI LAVORAZIONE: “assemblage” di cognac + aroma naturale di mandarini + sciroppo di zucchero. Il cognac è esclusivamente prodotto sulla nostra proprietà ed è al 100% di denominazione “Grande Fine Champagne 1er cru de cognac”. E’ invecchiato nelle botte di rovere bianco per un minimo di un anno. L’aroma di mandarino è ottenuto dalla macerazione dei mandarini nel loro succo con l'aggiunta di una certa quantità di scorza di mandarini.
Ogni bottiglia contiene circa sei chili di mandarini. Il colore leggermente ambrato di questo liquore è dovuto al cognac (che contiene il tannino delle botte di rovere.)
 

COME SI SERVE ?

Sulla griglia: Per flambare i gamberoni
Per cucinare: con dolci alla cioccolata o per profumare dolci a base pan di spagna
Come digestivo: a temperatura normale o fresca

ALCUNE REGOLE DA SEGUIRE PER UN BBQ PERFETTO!

SPIEDINI DI AGNELLO E FICHI

E’ arrivata l’Estate ed è tempo di barbecue. La prima ricetta propsta è qualcosa di nuovo che si sposa perfettamente con i vini bianchi siciliani fruttati e dai sentori esotici dell’azienda Baglio di Pianetto di Santa Cristina Gela, Palermo. In abbiamento agli Spiedini di Agnello e Fichi abbiamo infatti pensato ad un vino bianco insolito; corposo e dal sapore deciso, ottimo appunto con piatti grigliati: il Ginolfo. Questo vino è il risultato dell’ aver creduto in un grande vitigno ancora sconosciuto. La vendemmia verde, il sole, l’altitudine e la meticolosa selezione delle uve, unite all’uso delle barriques (3 mesi), conferiscono al Ginolfo una floreale fragranza e una suadente armonia aromatica perfetta da abbinare ai cibi grigliati. 

Ingredienti per 6-8 persone:

ETICHETTE D'AUTORE, QUANDO GLI AUTORI SONO FIGLI D'ARTE...

È passato del tempo, da quando disegnai il pulcino che involontariamente è finito per decorare l’etichetta del Barolo a me dedicato. Avevo circa 3 anni e mia madre e mio padre avevano già notato quel tocco artistico
che oggi è per me motivo di orgoglio... tanto che mi chiamavano “Piccola Picasso”. Come il celebre artista, avevo i miei periodi: dei pulcini, dei gatti, dei fumetti e poi strada facendo, sempre più verso la grafica pubblicitaria.
Il Barolo vigna Elena è stato per me il primo traguardo di quell’età. La mia prima etichetta ritrae l’evoluzione del pulcino: l’uovo, che ovviamente ha gli occhi e il piedistallo, il pulcino nato nel nido e per finire il piccolo cresciuto che vola.

PORTO CERVO PREMIA IL GIOVANE ARGIOLAS 

 SOMMELIER AI VERTICI

GIOVANI LEONI...

Sei il più giovane venditore della rete agenti del gruppo Meregalli, com’è nata questa tua passione per il vino? La passione per il vino e nata da mio padre, il vino nella mia casa non è mai mancato, quindi fin da "piccolo" un bicchiere di vino a pranzo o a cena non lo rifiutavo. Inizialmente non sapevo distinguere le tipologie, le zone , i profumi, mi sembravano tutti uguali ma pian piano grazie anche all'aiuto di mio padre ho iniziato a cimentarmi nel mestiere. Crescendo poi il lavoro di mio padre è diventato anche per me, una vera e propria passione. Quando potevo cercavo sempre di seguirlo in degustazioni, manifetsazioni, eventi in cui il vino era il protagonista.
Ora questa passione sta diventando un lavoro che svolgo ogni giorno con entusiasmo e dedizione. Quanto conta secondo te la formazione per saper vendere? La formazione che mi e stata trasmessa e stata di notevole aiuto, il corso che ho fatto mi ha aiutato a capire molte cose inerenti il mondo del vino.