weiss

La Weiss Italiana di Ex Fabrica ideale soprattutto d’estate abbinata a pesce e carni bianche

Le birre bianche, dette familiarmente Weisse anche in Italia, sono tutte quelle birre prodotte con uno stile ad alta fermentazione come le altre Ale, ma si differenziano per venire prodotte a partire da una miscela di due cereali, non solo d'orzo, quindi, ma anche di frumento. Ex fabrica la produce con il 60% di malto di frumento e il 40% di malto d’orzo.

Viene fuori una birra con un bel color giallo paglierino, gusto fruttato e corpo pieno, perfetta come aperitivo ma anche da portare a tavola, dove si trova particolarmente bene con pesce e carni bianche.

Le birre bianche si caratterizzano per il colore bianco lattiginoso e opalescente, per un aroma fruttato, agrumato e speziato, per un retro acidulo e per una gradazione alcolica molto bassa, che le rendono birre molto rinfrescanti, ideali soprattuto d'estate. Generalmente non sono filtrate, o se lo sono viene specificato in etichetta, quindi hanno un aspetto torbido.

Vengono generalmente servite nei tipici bicchieri di vetro da 0,50 cl, alti, stretti e senza manico, leggermente panciuti e più stretti in fondo, ad una temperatura compresa tra 8-10°C
 

EX FABRICA WEISS

GRADO ALCOLICO  5,5% Vol.
COLORE  Giallo paglierino
SCHIUMA Fine e compatta
AROMA    Fruttato con note speziate
CORPO    Buona struttura, rotondo
ABBINAMENTI    Perfetta come aperitivo, ottima con carni bianche o da provare con fritture di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO    8/10°C
CONSERVAZIONE    Max 25°C in posizione verticale
FORMATI    Bottiglie da 33 cl. e da 75 cl.
SCADENZA    18 mesi

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