MOSCATO ROSA DELL’ ALTO ADIGE RAJAS

CORTACCIA ‐ BOLZANO

VITIGNO
Moscato Rosa
 

ZONA DI PRODUZIONE
Ora (Furggl)
 

TERRENO
sabbioso e ghiaioso
 

VINIFICAZIONE
Dopo l’appassimento in cassetti all’aperto per 3 mesi questo vino fermenta in rosso per 3‐4 giorni a temperatura controllata in acciaio. Dopo una pressatura soffice avviene la fermentazione finale e l’affinamento in barrique usate.
 

CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO
5–7 anni

COLORE
rosso rubino
 

IL VINO
Nel Sudtirolo soltanto nove ettari sono coltivati con Moscato Rosa. La vite è molto esigente, richiede zone particolarmente calde e asciutte e ha bisogno di molta cura nel vigneto. In questi piccolissimi chicchi senza seme avviene una straordinaria concentrazione di aromi che ricorda i mercati di frutta e di spezie orientali. In una posizione protetta e molto ben ventilata di Ora il Moscato Rosa “Rajas” ha trovato il suo micro‐terroir ideale – in seguito a raccolti drasticamente contenuti il vino dolce naturale con la tipica ricchezza barocca riflette esattamente l’immagine minerale della sua zona. Durante l’ammostatura coraggiosa e lunga il Moscato Rosa “Rajas” acquista una struttura tanninica speziata che va a formare un connubio eccitante con gli aromi di rosa, rosa canina, cannella e bucce d’arancia.