NATALE AI CARAIBI... ALLA ST. LUCIA DISTILLERY

Santa Lucia è una nazione insulare nel Mar dei Caraibi orientale, sul confine con l'Oceano Atlantico. Fa parte delle Piccole Antille e si trova a nord delle isole di Saint Vincent e Grenadine e a sud della Martinica. St Lucia è anche il nome di una piccola distilleria, che prende il nome dell’isola, nata nel 1972 e situata nella florida valle di Roseau, nella meravigliosa isola caraibica, con una filosofia incentrata su innovazione e qualità. Autenticità e tradizione di produzione britanniche, unite ad una raffinata sperimentazione nelle tecniche di distillazione, consentono al team appassionato di maestri di cantina di realizzare alcuni tra i migliori blend di Rum del mondo. Si tratta di Rum tradizionali, ottenuti cioè da melassa, questa viene inizialmente sottoposta ad una lunga fermentazione con lieviti autoctoni in vasche a cielo aperto, dopodiché distillata sia in modernissimi alambicchi a colonna, sia nell'alambicco tradizionale discontinuo considerato il più prestigioso della zona caraibica. L'invecchiamento viene effettuato in botti di rovere americano già utilizzate per il bourbon, ma anche in botti utilizzate per il Porto, lo Sherry e il Cognac. La combinazione di diversi alambicchi e diverse botti dà il grande equilibrio per il quale la Saint‐Lucia Distillers è celeberrima.

Chairman's Reserve è un blend di rum molto giovani e molto vecchi, per questo equilibratissimo, di medio corpo, dai sorprendenti aromi fruttati e mielati. Venne miscelato per la prima volta nel 1999 con la supervisione del Presidente. Grazie alla sua versatilità questo rum permette di realizzare ottimi cocktail. Chairman’s Reserve ha di recente vinto la medaglia d’ oro
“Best in Class” alla International Wine & Spirits Competition e una doppia medaglia d'Oro alla San Francisco World Spirits Competition.

Admiral Rodney è un rum elegantissimo, dal corpo pieno, con aromi più marcati di legno, vaniglia e spezie, dati dal lungo invecchiamento, è considerato uno dei migliori rum al mondo, commemora l'inglese Admiral Rodney che, come noto, sconfisse la flotta francese nella battaglia dei Santi nel 1782. Nel corso del 2009 Admiral Rodney ha vinto la Medaglia d’Oro alla International Wine & Spirits Competition a Londra, alla World Spirits Competition in Germania e il Trofeo Rum alla International Spirits Challenge. St Lucia Distillers e’ un importante
membro di WIRSPA, associazione dei produttori di rum caraibici che attribuisce il marchio Authentic Caribbean Rum di tutela della qualità, autenticità e provenienza: il primo vero e proprio sistema di regolamentazione sovranazionale del Rum.