ST. PATRICK DAY MUFFIN con The Wild Geese Single Malt 

I muffin sono dolcetti che si adattano a tutte le occasioni, sono facili e carini e potete decorarli in mille modi diversi. Per la festa del papà del 19 marzo, vi proponiamo quelli di St. Patrick che si festeggia nello stesso periodo (16‐20 marzo). Sono facilissimi da preparare quindi non avrete problemi a realizzarli. Potete scegliere se usare panna o glassa per la copertura, se li volete regalare meglio la glassa che dura di più, e potete abbinarli ad un ottimo whisky irlandese di “The Wild Geese”, sempre per rimanere in tema un po’ Irish. The Wild Geese Irish Whiskey Collection comprende distillati maturati in botti di rovere, che hanno contenuto Bourbon, nell’ultima distilleria irlandese indipendente che è anche la più antica distilleria, con licenza, di whiskey al mondo. Vengono presentati in decanter cubico, con tappo in sughero naturale e un collare che ricorda il 1691, l’anno del volo delle “oche selvatiche” (The wild geese), gli eroici irlandesi fuggiti a causa delle persecuzioni in Irlanda. Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi in un’altra tutti quelli liquidi tranne la panna che serve per la decorazione, unite i due composti e mescolateli rapidamente con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto omogeneo, ricordate che meno lavorate l’impasto più i muffin verranno gonfi.Mettete i pirrottini nella teglia dei muffin e suddividetevi il composto, cuoceteli in forno preriscaldato a 175°C per 25 minuti, poi fateli raffreddare. Montate la panna, oppure fate la glassa, e poi fate uno strato sulla superficie del muffin, decorate con i quadrifogli di zucchero oppure andate in giardino o in balcone e raccogliete i trifogli, li lavate e li asciugate accuramente e li mettete al centro del muffin. 

Ricetta per 4 persone:

150 g di farina , 70 g di zucchero semolato, 1 uovo , 40 g di burro
60 ml di yogurt , 1 limone, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina, zucchero a velo, glassa bianca (o panna montata),
quadrifogli di zucchero (oppure trifogli veri) 

Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi in un’altra tutti quelli liquidi tranne la panna che serve per la decorazione, unite i due composti e mescolateli rapidamente con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto omogeneo, ricordate che meno lavorate l’impasto più i muffin verranno gonfi.Mettete i pirrottini nella teglia dei muffin e suddividetevi il composto, cuoceteli in forno preriscaldato a 175°C per 25 minuti, poi fateli raffreddare. Montate la panna, oppure fate la glassa, e poi fate uno strato sulla superficie del muffin, decorate con i quadrifogli di zucchero oppure andate in giardino o in balcone e raccogliete i trifogli, li lavate e li asciugate accuramente e li mettete al centro del muffin.