TRATTORIA TOSCANINI 1919

Un posto incantato, tra strumenti musicali, vecchie e preziose bottiglie impolverate e ritratti di grandi musicisti. La Trattoria nasce nel 1919 come Fiaschetteria. Si chiama Trattoria Toscanini, perchè nel piccolo paese di Ripalta Guerina il celebre Maestro era spesso ospite dalle figlie Vallì. L'atmosfera è intima ed elegante ma non formale, per quanto riguarda la cucina (governata dalle donne: Lo chef Vanna, la cuoca Agostina e gli aiuti Silvana e Rosangela) è quella locale, famosa per i suoi bolliti, gli ossobuchi, il brasato e la cotoletta di nodino di vitello dorata e croccante ma anche gli arrosti in pentola, stufati, umidi di ogni genere, animali da cortile nostrani, filetti e tagliate il tutto come secondi piatti. I primi sono piatti della tradizione locale come i tortelli cremaschi e altre paste fresche e risotti. I dolci sono fatti tutti in casa. Le materie prime utilizzate sono sempre e soltanto di eccellente qualità e freschezza. Il tratto dominante della Trattoria Toscanini è quello della semplicità ricondotta alla sua essenziale purezza, la cantina è ben strutturata, calibrata con un'ottima scelta di etichette di diverse carature e spessore che è possibile sorseggiare anche al bicchiere. In sala, Francesco (il titolare), accoglie gli ospiti con grande simpatia e li fa sentire come se fossero nel salone di casa loro, tra una portata e l’altra e tra un bicchiere di vino e un distillato. Il servizio è impeccabile grazie a Stefania, Cristina e Stefano che da sempre si occupano degli ospiti del ristorante.

Per info:

Trattoria Vineria Toscanini
via XXV Aprile, 3
Ripalta Guerina (CR)
Tel. 0373‐66171
trattoria.toscanini@libero.it