F.LLI SPERI
PEDEMONTE (VALPOLICELLA) - VERONA

AMARONE MONTE SANT’URBANO
 

TIPOLOGIA:
Vino rosso secco

SOTTOZONA:
Valpolicella – Proprietà Monte
Sant’ Urbano comune di Fumane

VITIGNO:
Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, corvinone 5%

COLORE:
Rosso granato intenso

PROFUMO:
Etereo, di uva passita, avvolgente, pieno, caldo
 

SAPORE:
Asciutto, vigoroso ma allo stesso tempo morbido e vellutato, sentori di viola e di frutta matura.

ABBINAMENTO:
Vino indicato con secondi piatti robusti di carni rosse, cacciagione, ideale anche con i formaggi. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.

NOTE:
La vinificazione viene effettuata nel mese di febbraio dopo lungo appassimento in fruttaio in plateaux. Si svolge secondo il sistema tradizionale in rosso per 25 giorni a contatto con le bucce con rimontaggi giornalieri. Invecchiamento di 4 anni in piccole botti di rovere e 12 mesi in bottiglia.