CIACCI PICCOLOMINI D’ARAGONA
CASTELNUOVO DELL’ABATE – MONTALCINO (SIENA)

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. RISERVA PIANROSSO SANTA CATERINA D’ORO

TIPOLOGIA:
Vino rosso secco
 

SOTTOZONA:
Castelnuovo dell’ Abate – Montalcino
 

VITIGNO:
100% Sangiovese Grosso
 

COLORE:
Rosso rubino tendente al granato
 

PROFUMO:
Profumi intensi, ampi e complessi. Fruttato, speziato, talvolta etereo: le note di frutta matura a bacca rossa si armonizzano piacevolmente con molteplici speziature
 

SAPORE:
Il gusto è caldo, armonico con tannini pronunciati ma morbidi; un vino di gran corpo con lunga persistenza gusto olfattiva, che si evolverà ancora con un lungo invecchiamento in bottiglia.
 

ABBINAMENTO:
Adatto ad accompagnare principalmente secondi piatti di carni in salmì, arrosti e selvaggina da pelo. Appropriato con formaggi molto stagionati o degustato solo come “vino da meditazione”

NOTE:
Invecchiamento in botti di rovere di Slavonia da 20 a 30 hl per 4 anni circa, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 12 mesi.