ENOTECA IL TORCHIO DI CASERTA

La vendita del vino segue la parabola tracciata negli scorsi anni: se ne beve di meno e di migliore qualità. I margini sono un po’ più alti e nell’insieme il risultato è più o meno neutro a patto di tenersi aggiornati
e di non restare nella propria bottega ad aspettare. L’anno scorso l’Enoteca Il Torchio di Mezzano (Caserta) ha inaugurato una nuova sala che porta a 160 metri quadri la sua superficie espositiva divenuta insufficiente. Il nuovo ambiente che, nel progetto di Mauro e Oreste Giannini, è destinato alle degustazioni, accoglie oggi il cuore della loro Enoteca: i vini della Campania, gli Champagne, e, in due vetrinette, le bottiglie più importanti,
tra le quali le magnum e le doppie magnum, quelle che ‐ racconta Mauro‐ “quando vanno via, è sempre una pena”. Quarant’anni fa papà Tommaso ha creato questo esercizio in via Fusco dedicandolo alla distribuzione all’ingrosso di birre, vendendo importanti marchi. Sedici anni fa, gli allora ventenni figli, due ragazzi garbati e sempre pronti al sorriso, gli sono succeduti nella conduzione del locale, seguendo il suo progetto di aprire al vino. Oggi sono circa 2000 le etichette di vino all’attivo di questa Enoteca che è una delle più grandi del casertano e anche una di quelle di cui si parla meglio in termini di ampiezza della offerta e serietà. “In questi oltre vent’anni di vino, siamo sempre cresciuti” racconta Mauro. La location vede l’Enoteca servire un bacino di utenza di professionisti e di fedelissimi dell’esercizio. Siamo alle spalle della Reggia di Caserta, ad un passo dall’Ospedale della città e di quello che è considerato il quartiere residenziale e “vip” della stessa.

L’esercizio ha tra i suoi clienti ristoranti, bar e alberghi di Caserta e provincia. All’inizio – parliamo degli anni Ottanta ‐ racconta sempre Mauro, la richiesta era incentrata su Verdicchio, Greco di Tufo, Pinot grigio e Prosecco, come ovunque. Poi la consapevolezza e il gusto sono cresciuti e con esso è arrivata la domanda dei vini campani meno scontati, fino alla recente esplosione che ha determinato la nascita di piccole e piccolissime aziende che vedono “il ritorno alla campagna” di professionisti di ogni genere, avvocati in testa. Il pezzo forte dell’ enoteca sono i formati speciali. Buona la scelta di distillati e dopo pasto in genere. “Ci rendiamo conto che diversamente da prima, i clienti vanno invitati a venire in enoteca. Per questo guardiamo ora alla comunicazione, dopo lunghi anni nei quali abbiamo solo lavorato sul prodotto”
racconta il giovane Giannini. Se vi trovate in zona e siete appassionati di vino e di buon cibo, è un’ enoteca storica dove si fondono raffinatezza e tradizione, da visitare assolutmente!! Si ha la possibilità di scegliere tra centinaia di vini che spaziano dalle migliori etichette nazionali alle estere. Vasto anche l'assortimento di spumanti e champagne. All'insegna della qualità anche il settore dei distillati e grappe. Ricca la proposta di whisky invecchiati e torbati con selezione delle migliori annate ed etichette. Ma veramente unica e strabiliante la collezione di cognac e armagnac con annate a partire dal 1800 ai giorni nostri. In questo ambiente suggestivo, degustando divagazioni gastronomiche, si può visitare l'Italia attraverso il meglio delle specialità regionali.
 

IL TORCHIO ENOTECA srl
MEZZANO ‐ V. FUSCO 18
CASERTA (CE)
T 0823 386264
mail:  iltorchio.caserta@libero.it
 

Fonte articolo:
www.lucianopignataro.it

www.iltorchioenoteca.net