TipologiaVino Rosso Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneVeneto ClassificazioneD.O.C. Vitigno Corvinone e Rondinella, Corvina Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,3 kg Peso lordo1,6 kg Peso cartone10,9 kg Diametro bottiglia9,2 cm Altezza bottiglia30,9 cm Volume0,75 lt Peso bancale669 kg Colli per strato10 Larghezza cartone32,2 cm Colli per bancale60 Altezza cartone19,5 cm Profondità cartone28,3 cm Strati per bancale6 EAN bottiglia8055349148007
TIPOLOGIADOC Valpolicella Superiore ZONA PRODUTTIVAGrezzana (VR) VITIGNOCorvina, Corvinone e Rondinella TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno marno-calcareo particolarmente ricco di scheletro di origine Cretacica VINIFICAZIONERaccolta manuale dei migliori grappoli esclusivamente nel vigneto ‘Peratara’. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox tra i 22°-24°C. 10 giorni di macerazione con rimontaggi giornalieri periodici SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLORERosso granato brillante con sfumature rosso rubino PROFUMOAl naso si presenta con aromi di ciliegie, violette e frutti di bosco, note complesse di erbe aromatiche e una leggera speziatura ABBINAMENTISi abbina con primi piatti dai sughi corposi, arrosti e carni bianche, formaggi di media stagionatura. Da provare anche con piatti speziati della cucina orientale o bolliti come dalla tradizione Veronese SAPOREIl palato è pieno e ricco, con una struttura vellutata data dal tannino perfettamente integrato. La mineralità del terreno calcareo e l’acidità permettono una grande persistenza degli aromi, con un finale fresco e preciso INVECCHIAMENTO2 anni di affinamento tra botte grande, tonneaux, barrique e anfora. Ulteriore affinamento di un anno in bottiglia