TipologiaVino Rosso Annata2020 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. VitignoColorino James Suckling97 / 100Robert Parker94 / 100Vinous91 / 100Decanter97 / 100 Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,27 kg Peso cartone5 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia31 cm Profondità7,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale565 kg Colli per strato8 Larghezza cartone27 cm Colli per bancale108 Altezza cartone10 cm Profondità cartone32 cm Strati per bancale12 EAN bottiglia8032665136123
TIPOLOGIAIGT Toscana ZONA PRODUTTIVANel vigneto di Vincigliata, a 250 metri d’altezza, con esposizione nord-ovest VITIGNO100% Colorino TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno limoso-argilloso con Galestro ETÀ DEI VIGNETIFino a 50 anni VINIFICAZIONEI grappoli di Balocchi di Colore N°3 sono vendemmiati a mano dalla più vecchia parcella del vigneto di Vincigliata al perfetto livello di maturazione. Dopo la prima selezione nel vigneto, una seconda selezione avviene in cantina prima della diraspatura. A questo punto gli acini di Colorino sono sottoposti a pressature soffice e messi in barrique aperte. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni con 4-5 follature manuali al giorno nel picco della fermentazione, decrescendo lentamente a 2 follature molto leggere solo per mantenere il cappello delle vinacce bagnato. SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello e guyot COLORERosso rubino intenso PROFUMOAl naso emergono note di frutti rossi e liquirizia che si legano a ricordi balsamici. ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a piatti di terra strutturati, in particolare carni rosse. SAPOREAl palato ha grande struttura: è intenso e potente, con tannini vellutati e fini che avvolgono la bocca. INVECCHIAMENTODopo la fermentazione il vino è spostato in vecchie barrique che hanno più di 20 anni, dove avviene la fermentazione malo-lattica. Il vino è invecchiato per circa due anni prima di essere imbottigliato.