TipologiaSpumante Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione12,5 ° RegioneLombardia ClassificazioneD.O.C.G. VitignoPinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo3 kg Peso cartone10 kg Diametro bottiglia11 cm Altezza bottiglia37 cm Profondità11 cm Volume1,5 lt Peso bancale- Colli per strato6 Larghezza cartone43 cm Colli per bancale- Altezza cartone14 cm Profondità cartone30 cm Strati per bancale- EAN bottiglia8052536350014
TIPOLOGIADOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico Extra Brut ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, altitudine da 200 a 400 metri. VITIGNO100% Pinot Nero TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo VINIFICAZIONELe uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo per 12 ore. Si esegue una breve macerazione in pressa, per estrarre il tipico colore buccia di cipolla, ed il mosto fiore (resa del 45%) viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata e il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Dopo almeno 24 mesi sui lieviti si esegue la sboccatura con un dosaggio di 7 g/l. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot e Cordone speronato COLOREBuccia di cipolla. Piacevole effervescenza con perlage fine e persistente. PROFUMOProfumo complesso, ampio con note di piccoli frutti rossi e floreali. SAPOREGusto complesso, morbido e avvolgente, accompagnato da un'ottima freschezza.