TipologiaVino Rosso Annata2022 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C. Vitigno Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Robert Parker97+ / 100Decanter97 / 100 Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone19,12 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità7,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale1740 kg Colli per strato10 Larghezza cartone51 cm Colli per bancale90 Altezza cartone19 cm Profondità cartone33 cm Strati per bancale10 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIADOC Bolgheri Sassicaia ZONA PRODUTTIVABolgheri. Gli impianti di produzione si trovano ad un'altitudine media compresa fra i 100 e i 400 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest. VITIGNO88% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc TIPOLOGIA DEL TERRENOForte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi VINIFICAZIONEDopo una selezione accurata delle uve, si procede a una pressatura soffice e alle fermentazioni alcoliche controllate, concluse a fine ottobre. Le macerazioni sono state moderate con una durata dai 13 ai 18 giorni, con un’estrazione ottimale in termini di polifenoli e aromi. Dopo la fermentazione malo-lattica spontanea, conclusa a fine novembre, il vino ha svolto un periodo di affinamento in legno di circa 23 mesi, successivamente è stato travasato nelle vasche in acciaio per l’ultima fase di selezione delle masse prima dell’assemblaggio. L’affinamento di 23 mesi è svolto in barrique di rovere francese 40% nuove, 40% di primo passaggio, 20% di secondo passaggio. L’affinamento in bottiglie è di minimo 3 mesi. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLORERosso porpora con riflessi violacei. PROFUMOAl naso rivela un bouquet che comprende piccoli frutti rossi accompagnati da ricordi mediterranei. ABBINAMENTICarni di ogni genere e selvaggina fine SAPOREAl palato è estremamente elegante,setoso e fresco.